Натрій лимоннокислий 3-зам, фарм (цитрат), 100 г

  Зовні цитрат натрію — це безбарвні кристали або кристалічний порошок білого кольору й без запаху. Цитрат натрію легко розчиняється у воді, чого не можна сказати про дев'яносту п'ятивідсотковий спирт, у якому він абсолютно нерозчинний.

Застосування:
Застосування цитрату натрію таке широке, що його важко описати в межах невеликої статті. Використовується як смакова добавка в газованому напої, буферного з'єднання для запобігання зміні кислотності, у сухому вигляді в безлічі фармацевтичних препаратів, як компонент для штучного осіментя, у реагентах для аналізів на швидкість осідання еритроцитів за методом Панченкова, в аналітичній хімії. Однак основна частка виробленого цитрату натрію йде в харчову промисловість, за допомогою нього виготовляється карамель, морозиво, торти, напої, консерви, жир, маргарин, випічка й багато іншого.